Dependiendo de dónde uno se encuentre, la preparación tiene diferentes nomenclaturas. En Colombia y Venezuela lo llaman Arequipe; en Nicaragua, bollo de leche; en México, le dicen Cajeta; Fanguito, en Cuba; en Chile y Ecuador, manjar; en Bolivia, manjarblanco y en Panamá, bienmesabe. Confiture de lait (o mermelada de leche) lo llaman los franceses y Doce le leite, se lo denomina en Brasil y Portugal.
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